CACAO Boabe Crude - MADAGASCAR Bejofo Estate

Descriere

Boabele de cacao sunt fermentate si uscate, neprajite.

Profil Gust : Citrus and red fruits,floral & allspice

Genetics: Criollo and Trinitario

Size: Medium, Large

Fermentation: Centralized

Drying: Solar drying

Floral: ●○○○

Fruit: ●●●●

Nut: ●○○○

Chocolate: ●○○○

Spice: ●●○○

Acidity: ●●●○

Despre ferma
Fondată în 1924, moșia Bejofo este una dintre cele două plantații istorice din Madagascar. Din 2000, ferma a plasat Madagascarul pe harta cacaoului fin, furnizând majoritatea producătorilor de ciocolată de top din lume.
Despre Parteneriat
Cu sprijinul USAID și Tsiro, Akesson's Farm oferă un mediu sigur și încurajator pentru comunitățile locale. În special, au convertit toată proprietatea la energie solară, au oferit teren angajaților pentru autosuficiență, au contribuit la construirea de școli și au contribuit la abordarea provocărilor din domeniul sănătății prin aprovizionarea și distribuirea de medicamente.