COLUMBIA Finca La Esperanza Huila

Descriere

PROCESARE:  Fermentare & Spalare; Scor SCA: 86.25 pc.

Profil Gust: Gust cu note de fructe tropicale, ananas, fructul pasiunii, cacao, usoare nuante alcoolice 

Hertson Bernal este proprietarul fermei La Esperanza din 2006. Parcursul său ca producător a început alături de fratele său, Isus, cu care a lucrat timp de câțiva ani în administrarea unei ferme de cafea. Acolo au acumulat experiență, iar spiritul lor antreprenorial i-a determinat să își caute propria fermă.

În perioada în care administrau ferma respectivă, au decis să planteze lulo (un fruct similar portocalei) împreună cu unul dintre proprietari. Hertson și fratele său s-au implicat activ atât în îngrijirea culturii de lulo, cât și în buna funcționare a fermei de cafea. Recolta de lulo a fost vândută la un preț avantajos, ceea ce le-a permis să economisească și să își continue planurile de viitor. În urma căutărilor, au descoperit ferma La Esperanza, de care s-au atașat imediat datorită potențialului său și poziționării, aproape de sat și de școală. La momentul achiziției, ferma era abandonată, cu arbori de cafea foarte bătrâni din soiuri comune sau Arabica, o casă în stare precară, o moară deteriorată și fără uscător.

Anterior, ferma aparținuse lui Jorge Omar Esterling, care, după ce a rămas văduv, s-a mutat în oraș pentru a susține educația copiilor săi, motiv pentru care proprietatea fusese neglijată. Acesta a susținut proiectul de dezvoltare propus de Hertson, iar achiziția a fost realizată cu sprijinul angajatorilor lui Hertson și ai fratelui său, care au garantat prin semnături. La un an după finalizarea acestor demersuri, Hertson s-a stabilit la ferma La Esperanza și a început reînnoirea plantațiilor de cafea cu soiurile Caturra, Castillo, Colombia și Cenicafé.

Ulterior, a fost construit un nou beneficiu, iar mai târziu casa în care locuiește în prezent Hertson împreună cu familia sa. Îmbunătățirile au continuat constant: a fost construită o cameră pentru muncitori, cu baie și spălătorie separate, iar în ultimii șapte ani și Isus locuiește la fermă împreună cu familia sa. În primul an de recoltă, Hertson a participat la târgul Guadalupe, fără rezultate notabile, însă un an mai târziu a revenit și a câștigat o excursie în regiunea cafelei, moment care i-a consolidat interesul pentru cafeaua de specialitate. De atunci, a participat constant la târguri de profil.

Întreaga familie este implicată în activitatea fermei La Esperanza. În afara sezonului de recoltare, la fermă lucrează în medie între 4 și 6 persoane, de luni până sâmbătă, iar în sezon echipa ajunge la 10–14 persoane, pentru recoltare și lucrările agricole.