COLUMBIA Finca Las Brisas Gesha

Descriere

Procesare: Naturala ; Scor SCA: 89 pc.

Profil aroma: Gust de cacao cu note delicate de panella, cirese confiate si note proaspete de vin rosu. 

    Ferma Las Brisas este condusă de Lisandro Cárdenas Castro, un producător dedicat, a cărui muncă reflectă un angajament profund față de agricultura de precizie și de obținerea unei calități excepționale în ceașcă. De-a lungul anilor, el a transformat ferma într-un reper pentru cultivarea Gesha la altitudine în Huila, îmbinând cunoștințele tradiționale cu standarde riguroase de procesare. Atenția sa pentru recoltarea selectivă, fermentația naturală controlată și uscarea atentă permite ca Las Brisas să ofere constant cafele cu o claritate remarcabilă și o profunzime aromatică distinctă. Viziunea și măiestria lui Lisandro se regăsesc în fiecare lot, făcând ca ofertele sale de Gesha să fie printre cele mai expresive și apreciate din regiune.

    Situată în sud‑vestul Columbiei, regiunea Huila se află între lanțurile Central și Estic ale Anzilor, zona de mijloc fiind cunoscută drept Valea Magdalena. Diferențele mari de altitudine fac din Huila una dintre cele mai diverse și complexe regiuni de producție a cafelei din țară. Terroirul, clima și ciclurile de recoltare contribuie toate la calitatea remarcabilă a cafelei cultivate aici.
Cea mai impresionantă caracteristică a cafelelor din Huila rămâne însă oamenii care le produc. Deși Huila reprezintă aproape 20% din producția totală a Columbiei, 80% dintre fermieri lucrează suprafețe mai mici de trei hectare, continuând tradiția cafelei de specialitate prin eforturi familiale și practici agricole meticuloase.