COLUMBIA Huila Finca Villa Betulia - MICROLOT
Descriere
PROCESARE: Naturala ; Scor SCA: 88 pc.
Profil aroma : Arome de afine proaspete, hibiscus proaspat, merisoare gatite si ciocolata neagră.
Anibal Calderón, Un cultivator de cafea din a doua generație, a supravegheat evoluția fermei în producția de cafea de specialitate în ultimul deceniu.
Călătoria lui Luis în domeniul cafelei a început la vârsta de 12 ani, lucrând alături de tatăl său pe câmp. Până la vârsta de 15 ani, i s-a încredințat propriul său teren de land, marcând începutul eforturilor sale antreprenoriale. Prin economii sârguincioase și muncă grea, Luis și-a cumpărat prima fermă la vârsta de 21, achiziționând în cele din urmă Villa Betulia la 40 de ani.
Când îl întrebăm pe Louis la ce se așteaptă de la viitorul cafelei, el spune : "Nu este un secret despre cafea ca este schimbătoare, volatilă; de aceea suntem dedicat producerii cafelei de specialitate, sperăm doar că bautorii de cafea prețuiesc efortul nostru de a produce fiecare dintre aceste cafele minunate."
Punctul de cotitură pentru Villa Betulia a venit în 2012, când Luis a introdus 5000 de copaci Gesha, care au demonstrat o calitate și un succes excepțional. Inspirat de acest lucru, el a extins ofertele fermei pentru a include o gamă diversă de soiuri exotice precum Bourbon Rojo, Tabi, Java și Wush Wush.
Decizia de a se aventura în cafeaua de specialitate a fost motivată de provocări, care au determinat familia să-și profesionalizeze operațiunile și Îmbrățișați nuanțele cupelor, procesării și profilurilor de aromă ale cafelei. Astăzi, Villa Betulia se mândrește cu un laborator la fața locului dedicat evaluării și asigurarea calității cafelelor lor. Pentru familia Calderón, cafeaua reprezintă mai mult decât o afacere – este o tradiție transmisă din generație în generație. Sunt pasionați de să-și împărtășească cafelele excepționale cu lumea și să spere că si consumatorii pretuiesc dedicarea și măiestria din spatele fiecărei cești.
Privind spre viitor, Villa Betulia caută o mai mare recunoaștere pentru producția de cafea de specialitate. Ei încurajează pasionații de cafea din întreaga lume să sprijinirea și promovarea eforturilor lor, prezentând angajamentul Vilei Betulia la calitate și sustenabilitate în industria cafelei.