COSTA RICA Aquiares Estate Esperanza Anaerobic Natural

Descriere

Diego Robelo este una dintre cele mai respectate personalități din indutria cafelei de specialitate din Costa Rica. El reprezintă a treia generație a familiei Robelo care administrează Aquiares Estate, cea mai mare plantație compactă de cafea din țară, situată în regiunea Turrialba. Sub conducerea sa, Aquiares a devenit un model de inovație, sustenabilitate și calitate în producția de cafea de specialitate.

Aquiares Estate este cea mai mare plantație compactă de cafea din Costa Rica, amplasată pe versanții vulcanului Turrialba. Proprietatea este administrată de Diego Robelo, reprezentant al celei de-a treia generații a familiei, care a transformat ferma într-un reper al cafelei de specialitate prin investiții în soiuri noi, procesări experimentale și practici agricole sustenabile. Ferma este traversată de numeroase izvoare și râuri și este cunoscută pentru grija acordată comunității locale și mediului.

Varietatea Esperanza este un hibrid rar, rezultat din încrucișarea unui Sarchimor cu o varietate sălbatică etiopiană. Aceasta oferă un echilibru remarcabil între productivitate, rezistență naturală și o expresie aromatică deosebit de complexă.

Cultivată la altitudini de până la 1.400 de metri, în soluri vulcanice bogate și într-un climat influențat de vulcanul Turrialba, această cafea dezvoltă un profil elegant și rafinat. În ceașcă se remarcă prin dulceață naturală, corp catifelat și o aciditate echilibrată, completate de note de cacao, caramel, fructe coapte și nuci, cu un postgust lung și curat.