DECAF Columbia MC Process

 Columbia MC Process Decaf se remarcă prin faptul că oferă experiența unei cafele de specialitate autentice, fără compromisuri. 

   Provine din regiuni cultivate la altitudini înalte, unde fermierii columbieni lucrează loturi mici, atent monitorizate, pentru a obține boabe cu o structură curată și o consistență excelentă. Fiecare etapă, de la recoltare până la procesare, este realizată cu grijă, astfel încât cafeaua să își păstreze caracterul autentic chiar și după decafeinizare.
    Metoda MC Process (Methylene Chloride) este una dintre cele mai eficiente și delicate tehnici de extragere a cofeinei. Procesul începe cu hidratarea boabelor verzi, pentru a deschide structura lor naturală. Ulterior, acestea sunt expuse la un solvent selectiv care extrage cofeina fără a afecta compușii responsabili de aromă și identitate. După separarea cofeinei, boabele sunt spălate și uscate cu atenție, revenind la nivelul optim de umiditate. Rezultatul este o cafea decafeinizată care își păstrează integritatea, complexitatea și caracterul specific originii sale.
   Este o cafea care respectă tradiția columbiană și demonstrează că decafeinizarea poate fi realizată cu rafinament și precizie.