EL SALVADOR Finca Miramar Anaerobic Natural
Descriere
Procesare: Anaerobic Natural; Scor: 88.5 pc
Profil fructat cu note de afine, fructe de padure, capsuni si nuante de caramel, ciocolata, hibiscus, piersica, miere, struguri albi.
Andrés Salaverría este a cincea generație a unei familii de cafegii cu o istorie de peste 100 de ani în El Salvador. A fost legat de cafea încă din copilărie, însoțindu-și tatăl la stația de procesare și participând activ la afacerea familiei. În 2011, după finalizarea programului de master Ernesto Illy în Știința și Economia Cafelei, Andrés s-a întors în țară și s-a concentrat pe managementul comercial, industrial și administrativ al fermelor, lucrând împreună cu tatăl său, José Antonio Salaverría, care coordonează managementul agricol.
Activitatea lui Andrés reflectă un echilibru între tradiție și o viziune contemporană. Experiența sa internațională și pregătirea tehnică au fost esențiale pentru consolidarea propunerii de valoare a cafelei produse de familie, aducând structură și claritate în comercializarea microloturilor de înaltă calitate. Datorită leadershipului său, astăzi afacerea familiei este pregătită să răspundă cerințelor pieței globale, menținând în permanență angajamentul față de calitate, trasabilitate și dezvoltare sustenabilă în fiecare etapă a lanțului
