NOU

28%

ETIOPIA Sidamo Ayla Bombe Washed Gr 1

47⁰⁰ RON (TVA inclus) 66⁰⁰ RON

Costurile de livrare nu sunt incluse

SKU	Cantitate	Pret total
ETIBOMW025P	250 g	47⁰⁰ RON 66⁰⁰ RON
ETIBOMW05P	500 g	83⁰⁰ RON 99⁰⁰ RON
ETIBOMW1P	1 Kg	151⁰⁰ RON 163⁰⁰ RON

Disponibil in stoc

Adauga la Favorite

Descriere

Procesare: Spalare ; Scor SCA : 86.25 pc

Gust rafinat si echilibrat cu note florale si tanice de lavanda si accente subtile de cola si caramel. Aciditate vie cu nuante acrisoare completate de dulceata de fructe coapte

PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preparare Espresso ; Filtru

MACINARE: Boabe (Livrare Standard)

PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile

Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.

Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc

Procesare: Spalare ; Scor SCA : 86.25 pc

Gust rafinat si echilibrat cu note florale si tanice de lavanda si accente subtile de cola si caramel. Aciditate vie cu nuante acrisoare completate de dulceata de fructe coapte

Printre țările producătoare de cafea, Etiopia deține un statut aproape legendar, nu doar pentru că este considerată „locul de naștere” al cafelei Arabica, ci și pentru că este fundamental diferită de orice altă regiune cafetieră din lume. Spre deosebire de majoritatea țărilor unde cafeaua a fost introdusă ca plantă de cultură în urma colonizării, în Etiopia cultivarea, procesarea și consumul cafelei fac parte din viața cotidiană, fiind practici înrădăcinate de secole. Arborii de cafea au fost descoperiți crescând spontan în pădurile etiopiene, iar ulterior au fost cultivați atât pentru uz casnic, cât și pentru vânzare comercială. Această legătură profundă și autentică cu cafeaua conferă Etiopiei un caracter unic și o moștenire culturală care se reflectă în fiecare ceașcă.

Majoritatea fermierilor din Etiopia sunt mici producători și agricultori de subzistență, fiecare deținând mai puțin de un hectar de teren. În multe cazuri, este mai potrivit să descriem aceste ferme drept „grădini de cafea”, deoarece arborii cresc adesea într-un mediu asemănător unei grădini sau păduri, diferit de imaginea clasică a câmpurilor agricole. Există și câteva plantații private de mari dimensiuni, precum și cooperative care reunesc ferme mici și mijlocii, însă producția medie destinată vânzării comerciale rămâne relativ redusă. Acest model de cultivare contribuie la diversitatea și autenticitatea cafelei etiopiene, reflectând o legătură profundă între comunitate, natură și tradiție.

Stația de procesare Ayla a fost fondată în anul 2010 și, din 2016, face parte din grupul Testi. Situată în satul Bombe din regiunea Sidama, în apropiere de Muntele Bombe, această stație deservește aproximativ 375 de mici fermieri locali. Producătorii din zonă dețin, în medie, 2,5 hectare de teren și cultivă soiuri autohtone precum Mikicho și Setami, caracteristice terroir-ului etiopian.

În Etiopia, cafeaua este cultivată în mod tradițional pe suprafețe foarte mici, alături de alte culturi agricole. Majoritatea micilor fermieri își livrează recolta de cireșe de cafea către stațiile de spălare sau unități centrale de procesare, unde boabele sunt sortate, cântărite și achitate sau înregistrate. Procesarea se face, de regulă, prin metodele „washed” sau „natural”, iar uscarea are loc pe paturi suspendate, ceea ce contribuie la dezvoltarea unui profil aromatic curat și complex.

Stațiile de spălare pot deservi de la câteva sute până la peste o mie de producători în timpul sezonului de recoltare. Din cauza amestecului zilnic de cireșe provenite de la diferiți fermieri, trasabilitatea individuală a cafelei este dificil de realizat. Cu toate acestea, se depun eforturi constante pentru a aproviziona cafeaua din aceleași stații de procesare în fiecare an, prin parteneri de export și colaboratori locali.

În mod obișnuit, fermierii din această regiune nu folosesc îngrășăminte sau pesticide, fie din lipsă de acces, fie din tradiție, ceea ce conferă cafelei un caracter natural, autentic și curat, reflectând fidel mediul în care este cultivată.

Detalii

Categorii

CAFEA PRAJITA

Brand

ETIOPIA

Recolta

24/25

Origine

Africa

Atribute

Single Origin

PROCESARE

Spalare

Varietate

Arabica 100%

Ce spun clientii

Detii sau ai utilizat produsul?

Posteaza review