HONDURAS Siguatepeque Los Geranios
Descriere
PROCESARE: Spalare ; Cupping Scor: 83.5 pc
Gust balansat cu note dulci de ciocolata cu lapte si fructe cu sambure tare, completate de o aciditate usor citrica
Honduras este o țară care fascinează prin frumusețea sa. Zone montane acoperite de păduri nesfârșite și jungle pline de viață sălbatică. O țară pe care mulți o numesc „plămânii verzi ai Americii Centrale.” Cafeaua Honduras Los Geranios este cultivată la altitudini impresionante, pe versanții luxurianți ai munților din lanțurile Comayagua și Montecillos, din Honduras. Se dezvoltă în umbra plantelor native, beneficiind de un ecosistem natural care îi îmbogățește aroma și calitatea.
Cafeaua din Honduras, în special din regiunea Comayagua, este recunoscută pentru calitatea sa excelentă și aromele rafinate. Această zonă, situată în centrul Hondurasului, la o altitudine de aproximativ 1100 metri, are un climat temperat ideal pentru cultivarea cafelei. Se produce în principal cafea Arabica, care se remarcă prin echilibrul său fin de aciditate și profilul aromatic divers.
Procesul de recoltare este realizat manual, ceea ce permite selecția atentă a doar celor mai coapte cireșe de cafea. Această practică contribuie la menținerea unui standard ridicat de calitate. După culegere, boabele sunt transportate la mori locale pentru procesare.
Regiunea Comayagua găzduiește cooperative și producători experimentați, precum COHORSIL, care are peste patruzeci de ani de tradiție în cultivarea cafelei. Cafeaua produsă aici este apreciată pentru notele sale complexe, care pot include accente de ciocolată, nuci și citrice, oferind o experiență aromatică echilibrată.
Cooperativa COHORSIL a fost fondată în orașul Siguatepeque, situat în departamentul Comayagua. Această regiune se află chiar în centrul Hondurasului, la o altitudine de aproximativ 1100 m deasupra nivelului mării. Climatul său temperat creează condiții ideale pentru cultivarea cafelei.
Cu peste patruzeci de ani de experiență, COHORSIL se remarcă prin calitate superioară și atenție deosebită la detalii. În timpul recoltei, cafeaua este culeasă manual, cu grijă, astfel încât să fie selectate doar cireșele perfect coapte. După recoltare, boabele de cafea sunt transportate la o moară locală pentru procesare.