INDIA Plantation AA Chinennahally Estate
Descriere
Procesare: Spalare , Scor: 83.75 pc
Gust matasos de ciocolata cu lapte, alune de padure si toffee.
PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preparare Espresso ; Filtru
MACINARE: Boabe (Livrare Standard)
PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile
Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.
Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
Procesare: Spalare , Scor: 83.75 pc
Gust matasos de ciocolata cu lapte, alune de padure si toffee.
India este o țară plină de culoare: boluri cu mirodenii în nuanțe de roșu cărămidă și ocru în viile străzi de piață, apă turcoaz care lovește plajele aurii și munții vulcanici înverziți care pătrund în flora pitorească. Statul Karnataka este modelat de Lanțul muntos Ghats de Vest. Acesta găzduiește una dintre cele mai incredibile biodiversități și puncte fierbinți din lume.
Potrivit legendei, la începutul secolului al XVII-lea, sfântul Baba Budan a fost oprit în portul maritim Mokka din Yemen în timpul pelerinajului său la Mecca. El a găsit un arbore de cafea, a înfășurat șapte boabe în turbanul său și le-a adus de contrabandă
spre India. Odată ce a ajuns, a plantat cafeaua în grădina lui, lângă vegetație veșnic verde, la poalele munților înfloriți din statul Karnataka – și astfel locul de naștere al cafelei în India a apărut.
Frumoasa moșie Chinennahally este situată pe versanții exteriori ai Gama Bababudangiri din districtul Chikmagalur. Această regiune este cunoscută pentru cafeaua Arabica de înaltă calitate. Imobilul este o afacere de familie, din care a și făcut parte în ultimii 70 de ani. Multe soiuri de copaci nativi sunt cultivate la fermă, adăugând la flora regiunii. Cafeaua este cultivată sub arbori de umbră cu două niveluri pentru a oferi cele mai bune condiţii pentru ca cireşele să dezvolte o calitate excelentă şi gust.
Ferma oferă cazare gratuită tuturor lucrătorilor din plantație. Există și zone pentru adunări sociale și relaxare după munca grea de la fermă.
În timpul sezonului de recoltare, cireșele de cafea roșii și coapte sunt selectate manual, curăţate de pulpă, fermentate, spălate și în final, uscate la soare.