INDONEZIA Sumatra Kopi Luwak - Bijuteria cafelei Indoneziene
Descriere
PROCESRAE: Luwak (zibetă) & Spalare ; Scor SCA:91.25 pc.
Gust bogat cu note fructate si stralucitoare, aciditate citrica, usoare nuante ciocolatii si note pamantii, corp plin, senzatie placuta in gura
PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preparare Espresso ; Filtru
MACINARE: Boabe (Livrare Standard)
PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile
Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.
Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
PROCESRAE: Luwak (zibetă) & Spalare ; Scor SCA:91.25 pc.
Gust bogat cu note fructate si stralucitoare, aciditate citrica, usoare nuante ciocolatii si note pamantii, corp plin, senzatie placuta in gura
Povestea celei mai scumpe cafele din lume
În inima arhipelagului indonezian, pe versanții învăluiți în ceață ai munților din regiunea centrală Aceh, se naște una dintre cele mai rare și rafinate cafele din lume: Kopi Luwak. Această regiune din nordul insulei Sumatra este binecuvântată cu soluri vulcanice fertile, altitudini ideale și un climat tropical echilibrat, toate contribuind la dezvoltarea unor boabe de cafea cu profil aromatic complex și profund. Sumatra este renumită pentru varietățile sale de Arabica, cultivate în plantații tradiționale, în armonie cu natura, fără intervenții industriale agresive.
Ceea ce face ca Kopi Luwak să fie cu adevărat unică este procesul său de obținere, unul natural, rar și aproape mitic. Boabele de cafea Arabica sunt selectate instinctiv de un mic mamifer arboricol, cunoscut sub numele de Luwak sau zibeta asiatică (Paradoxurus hermaphroditus). Aceste creaturi nocturne, care trăiesc în libertate în pădurile tropicale din Sumatra, aleg doar cireșele de cafea cele mai coapte și dulci, consumând pulpa fructului și lăsând boabele intacte să treacă prin sistemul lor digestiv.
În timpul acestui proces natural de fermentație, enzimele gastrice ale Luwakului modifică structura chimică a boabelor, reducând aciditatea și amărăciunea, și conferindu-le o finețe aromatică imposibil de reprodus artificial. După excreție, boabele sunt colectate manual, spălate cu grijă, uscate la soare și prăjite ușor, pentru a păstra nuanțele subtile de ciocolată, caramel și ierburi tropicale.
Rezultatul este o cafea cu un gust profund, catifelat și exotic, cu o textură mătăsoasă și o complexitate aromatică care se dezvăluie treptat în fiecare înghițitură. Kopi Luwak nu este doar o băutură, ci o experiență senzorială rară, o călătorie în inima junglei indoneziene și o celebrare a armoniei dintre natură și tradiție.
Disponibilă în cantități extrem de limitate și obținută printr-un proces meticulos, Kopi Luwak este considerată o adevărată bijuterie a lumii cafelei — un lux rezervat cunoscătorilor și celor care caută autenticitatea în formele ei cele mai pure.