Descriere
Procesare: Spalare
Profil Gust: Note florale, dulce de ciocolata cu caramel toffee, aciditate fructată plăcută
Ferma de 400 de hectare denumită „Jah B Estate” este situată în pitorescul versant al faimoșilor Munți Albaștri de lângă Sf. Toma și are o istorie extraordinară de spus. În timp ce alte ferme s-au stabilit în regiuni care au o tradiție de familie de cafea de lungă durată, la care să se uite și unde sa fie o reputație consacrată, devotamentul lui Jah B Estate pentru cultivarea de cafea profesională este relativ recentă. Fermierul moșiei, numit „Jah B” însuși, a moștenit în 2010 o fermă de-a unchiului sau, neștiind unde vor duce eforturile lui.
Cu sprijinul și munca intensă de pionierat desfășurată timp de trei ani de doi tineri ambițioși din Germania, a devenit posibil ca, în 2014, cafeaua lui Jah B să își găsească în sfârșit drumul dincolo de granițele Jamaicăi.
Numele Jah B reflectă credința proprietarului în spiritualitatea afro-caraibiană a mișcării rastafari. Denumirea își are originea în Ras Tafari — „Ras” fiind un titlu etiopian echivalent cu cel de prinț, iar Tafari Makonnen fiind prenumele lui Haile Selassie I înainte de încoronarea sa. „Jah” este un nume biblic al lui Dumnezeu, motiv pentru care mulți adepți ai mișcării rastafari îl consideră pe Haile Selassie drept Jah Rastafari, Mesia.
În viața de zi cu zi, bazată în principal pe legile alimentare ebraice, adepții mișcării rastafari evită alimentele modificate chimic sau care conțin aditivi artificiali. Ca susținător convins al acestei filozofii de viață, Jah B aplică aceleași principii și în cultivarea cafelei sale, renunțând complet la utilizarea pesticidelor și a îngrășămintelor chimice. Trăind în mare parte din ceea ce cultivă pe propriile terenuri, Jah B plantează, pe lângă cafea, și banane, tei, mango, akee, fructe de pâine, avocado și fructe de jack. Plantele de cafea cresc fără umbrire artificială, însă beneficiază de climatul răcoros, înnorat și adesea cețos, creat de pădurea din apropiere, care oferă condiții naturale ideale pentru dezvoltarea lor.
