KENIA Nyeri Ichuga AB
Descriere
PROCESARE: Spalare ; Scor SCA: 88 pc.
PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preaparare Espresso ; Filtru
MACINARE: Boabe ( Livrare Standard)
PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile
Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.
Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
PROCESARE: Spalare ; Scor SCA: 88 pc.
Profil aroma: Gust fructat si floral cu note de zmeura, iasomie, caprifoi, aciditate placuta de lime, ciocolata neagra.
Ichuga este una dintre cele 5 stații de procesare deținute și operate de Kiama Farmer Cooperative Society. Situată în Nyeri, aproape de orașul Karatina, stația se află la o altitudine de 1.700 de metri deasupra nivelului mării.
Kiama FCS a fost fondată în 1996 de cele 5 cooperative membre, care anterior aparținuseră a două societăți cooperative separate. Numele „Kiama” provine dintr-un portmanteau al celor două cooperative din care fac parte în prezent: Kiawirigi și Magutu.
De-a lungul timpului, tot mai mulți fermieri au ajuns să depindă de producția de cafea ca principală sursă de venit, iar concentrarea Kiama FCS pe îmbunătățirea calității cafelei prin practici agricole mai bune este esențială pentru a le asigura mijloace de trai sustenabile. Cu sprijinul Kahawa Bora, membrii stației Ichuga și ai cooperativei Kiama FCS primesc instruire în Practici Agricole Corecte și acces la inputuri la prețuri accesibile. Kahawa Bora i-a sprijinit, de asemenea, pe membri să obțină certificările Rainforest Alliance și CAFÉ Practices.
Fermierii care livrează la Ichuga cultivă în principal soiurile SL28 și SL34 în mici grădini de cafea care, în medie, au mai puțin de 1 hectar. Varietățile „SL” sunt culturi lansate inițial de Scott Agricultural Laboratories în anii 1930 și 1940. Acestea au devenit rapid preferatele cultivatorilor din Kenya datorită sistemului lor radicular profund, care le permite să valorifice eficient resursele limitate de apă și să prospere chiar și fără irigații. Ele sunt cultivate cu o atenție serioasă la sustenabilitate și la Practicile Agricole Corecte, cu impact minim asupra mediului ori de câte ori este posibil. Ruiru 11 este o varietate mai nouă, cunoscută pentru rezistența la boli și randamentele ridicate. În plus, are avantajul maturării timpurii — produce după doar doi ani.
Înainte de programul de analiză a solului implementat de Kahawa Bora, fermierii aveau acces limitat la metode de testare a solului. Fertilizarea, atunci când era aplicată, se făcea pe baza unei rețete generalizate, nu a uneia adaptate nevoilor specifice ale fiecărei ferme. Cu acces mai bun la informații prin tehnologie și asistență agronomică, fermierii pot aplica rețeta corectă de fertilizare la momentul potrivit, îmbunătățind randamentele și calitatea cireșelor.