KENYA Nyeri Ndurutu Anaerobic Natural
Descriere
Procesare: Anaerobic naturala; Cupping Score: 89 pc
Aroma de fructe tropicale cu note de guava, kiwi, fructul pasiunii, usoare note de vin rosu, subtonuri de cacao, cirese si zmeura.
Acest lot natural din Kenya este un exemplu remarcabil de complexitate aromatică și rafinament, obținută printr-un proces natural tradițional și cultivată în condiții ideale în regiunea Nyeri.
Situată în renumita regiune cafelei Nyeri, Stația de spălare Ndurutu a devenit, încă din 1999, un pilon al producției locale de cafea. De-a lungul anilor, s-a transformat într-un centru de încredere pentru producători, care își aduc aici cireșele proaspăt culese pentru o procesare atentă.
Astăzi, peste 527 de mici fermieri contribuie la Ndurutu, cultivând cafeaua la altitudini de peste 1.700 de metri. Fermele prosperă pe soluri argiloase bogate, unde se dezvoltă varietăți clasice kenyene precum SL 28, SL 24, Batian și Ruiru 11.
După spălare și fermentare atentă, loturile sunt pregătite pentru decorticare și apoi transferate la moara uscată a Cooperativei Fermierilor Othaya, unde se finalizează ultimele etape înainte ca cafeaua să fie pregătită pentru export.
Scorul de 89 puncte reflectă excelența acestei cafele în toate aspectele evaluării: dulceață, curățenie, uniformitate, echilibru și complexitate. Este o cafea care impresionează atât prin intensitatea aromatică, cât și prin finețea construcției gustative, fiind ideală pentru metode de preparare care evidențiază claritatea și stratificarea notelor – precum V60, Chemex sau cupping profesional.
