PERU Cajamarca Cedros Cafe

Descriere

Procesare: Spalare ; Scor SCA: 83.75 pc.

Profil aroma cu note de ciocolata, melasa, mar verde, aciditate citrica si malica, corp rotund si neted

Cooperativa de Servicios Múltiples Cedros Café (Cedros) a fost creată pe 10 mai 2013. Este situată în regiunea Cajamarca din nordul Peruului. Cooperativa a fost înființată pentru a genera o mai mare reprezentare și participare în rândul membrilor săi, pentru a le oferi acestora un acces mai bun la finanțare publică și privată și pentru a dezvolta piețe de nișă și a deveni un activ participant la mișcarea socială a cafelei atât la nivel național, cât și internațional. Cooperativa face parte din Proiectul Café Selva Norte alături de Ecotierra încă de la început și a început activitățile proiectului în 2019. COOP CEDROS CAFÉ își stimulează membrii cu rambursări imediate pentru calitatea cupei. De asemenea, oferă suport, cum ar fi uscătoare solare, implementare de instalații de procesare umedă și alte servicii pentru a ajuta la îmbunătățirea calității cafelei. Serviciile Cedros sunt însoțite de pregătire practică.

Cedros Café este o cooperativă care sprijină micii agricultori de cafea din regiune pentru a-și îmbunătăți practicile de afaceri și oportunitățile de venit. Pe lângă faptul că oferă asociaților săi cu 30% mai mult decât cumpărătorii convenționali pentru boabele de cafea, Cedros oferă, de asemenea, cursuri de management al afacerilor și finanțe personale, precum și tehnologie și instrumente precum îngrășăminte și corturi de uscare, ajutând fermierii să-și crească capacitatea de producție și să obțină comerț echitabil. și certificări organice. La nouă ani de la înființare, Cedros sprijină acum 328 de asociați locali și își exportă produsele la nivel internațional .

Peste 42% dintre lucrătorii Cedros sunt femei, iar întreprinderea peruană se angajează să crească numărul de femei angajate și furnizori. Cedros echipează femeile cu pregătire în domenii precum creșterea animalelor și construcția de sere, împuternicindu-le să acceseze surse suplimentare de venit. Pentru a proteja biodiversitatea din Cajamarca, Cedros Cafe a lansat un program de reîmpădurire în alianță cu „Café Selva Norte” care a acoperit peste 47 de hectare de teren cu pădure.