RWANDA Huye Simbi

Descriere

Procesare: Natural: Scor SCA:87 pc.

Note de căpșună,măr glazurat și caramel. Corp suculent și aciditate vibrantă.

În ultimul deceniu, Rwanda s-a poziționat ca o origine de cafea de specialitate de clasă mondială – și pe bună dreptate. Stațiile de spălare din majoritatea regiunilor cafeicultoare au investit în infrastructură nouă, iar laboratoarele de „cupping” pentru controlul calității pot fi acum găsite peste tot. Această focalizare pe o calitate sporită și condițiile ideale de creștere ale țării au drept rezultat cafele excepționale.

Această cafea naturală Bourbon de la stația de spălare Kinazi nu face excepție. Atât aceasta, cât și stația de spălare Simbi au fost fondate de Abdul Rudahunga, care a fost inspirat de marea pasiune a bunicii sale pentru cultivarea și prăjirea cafelei. Situată în districtul Huye Hills din Provincia de Sud a Rwandei, stația și-a început activitatea în 2016 și, la fel ca Simbi, a fost premiată în cadrul competițiilor Cup of Excellence din Rwanda. În prezent, stația deservește aproximativ 750 de micii fermieri.

During the harvest season, spanning from March to June, the Bourbon cherries are handpicked when they are ripe. They are brought to the station, where they are washed and sorted and then sent directly to sun-dry on elevated tables. During the drying phase, the coffees are regularly moved to ensure even drying. The result in the cup is fruity and fresh, reflecting the farmers‘ great dedication and diligence.