RWANDA Nyaruguru Fugi - Banana Beer Ferment

Emmanuel Rusatira este fondatorul și proprietarul Baho Coffee, cu o vastă experiență în sectorul cafelei, acumulată în cei 15 ani petrecuți într-un important grup exportator din Rwanda. În 2016, a decis să pornească pe cont propriu, cu obiectivul de a înființa stații de spălare în diferite regiuni ale țării și de a oferi astfel o gamă de profiluri unice, care să reflecte diversitatea Rwandei. Astăzi, Baho Coffee operează 12 stații de spălare, garantând calitatea ridicată a cafelei printr-un proces riguros de selecție și prelucrare a cireșelor.

Numele „Baho” provine dintr-o expresie rwandză care înseamnă „a avea viață, a fi puternic și a depăși adversitățile” — valori în care Emmanuel se regăsește profund. După ani de efort și sacrificiu, a reușit să își clădească un drum alături de familia sa, iar acum, ca antreprenor, lucrează cot la cot cu fermierii pentru a-i sprijini și pentru a îmbunătăți continuu calitatea cafelei din țara sa.

Fugi Washing Station se află în regiunea cafelei Kizi Rift, în districtul Nyaruguru, la doar cinci minute de granița cu Burundi. Poartă numele satului din apropiere și a fost înființată în 2013, beneficiind de extinderi și modernizări importante în 2016. Situată la o altitudine de 1.550 m, stația procesează cafea de înaltă calitate provenită de la peste 850 de producători locali.

Fermierii din zonă gestionează între 170 și 200 de arbori de cafea fiecare, cultivați la altitudini cuprinse între 1.550 și 1.850 de metri. Producția acestor arbori generează, în medie, aproximativ un sac și jumătate de cafea verde exportabilă per fermier, subliniind dimensiunea mică a majorității exploatațiilor agricole din Rwanda. În vârful sezonului de recoltare, Fugi angajează aproximativ 70 de persoane — lucrători sezonieri, part-time și un nucleu permanent care se ocupă de procesarea washed și de controlul calității.