UGANDA Drugar Natural Extra Clean
Descriere
PROCESRAE: Naturala ; Scor SCA:83 pc.
Profil Gust: zahar brun, melasa, ciocolata neagra si note fructate de mar rosu, stafide infuzate in rom; corp vinos
PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preaparare Espresso ; Filtru
MACINARE: Boabe ( Livrare Standard)
PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile
Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.
Daca doresti sa primesti ca feaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
PROCESRAE: Naturala ; Scor SCA:83 pc.
Profil Gust: zahar brun, melasa, ciocolata neagra si note fructate de mar rosu, stafide infuzate in rom; corp vinos
Cafeaua Uganda Drugar Natural Extra Clean provine dintr-o tradiție veche de procesare naturală a arabicii, iar identitatea ei se leagă de termenul DRUGAR, acronim pentru Dry Ugandan Arabica. Această metodă este folosită de generații întregi de fermieri ugandezi, care usucă cireșele întregi la soare pentru a obține o cafea cu corp plin, dulceață intensă și note fructate bine definite. Drugar provine în principal de la mici fermieri din diverse regiuni ale Ugandei, inclusiv Rwenzori, unde altitudinile de 1.500–2.300 m și solurile vulcanice creează condiții excelente pentru arabica. Uganda are o istorie lungă în cultivarea cafelei, fiind chiar patria robustei, iar producția comercială de arabica datează de la începutul secolului XX.
Procesarea naturală presupune uscarea cireșelor întregi, ceea ce permite zaharurilor din pulpă să pătrundă în bob, intensificând aromele de fructe și ciocolată. În varianta extra clean, accentul cade pe selecția atentă a cireșelor, pe uscarea controlată și pe sortarea riguroasă, pentru a elimina defectele și a obține o ceașcă mai curată și mai stabilă. Uganda Drugar Natural Extra Clean oferă un echilibru rar întâlnit între caracterul rustic al cafelelor naturale africane și claritatea unei selecții moderne. Este o cafea versatilă, dulce, intens aromatică.