UGANDA Embogo Mubuku
Descriere
Procesare: Naturala ; Scor SCA: 85 pc
O cafea cu cremozitate bogata, note de ciocolata cu lapte si nuante fructate de afine si mango.
PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preparare Espresso ; Filtru
MACINARE: Boabe (Livrare Standard)
PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile
Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.
Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
Procesare: Naturala ; Scor SCA: 85 pc
O cafea cu cremozitate bogata, note de ciocolata cu lapte si nuante fructate de afine si mango.
Embogo este bivolul sălbatic unic, întâlnit din abundență în parcurile naționale din Uganda. Puternic și neclintit, Embogo este venerat și respectat pentru forța sa. Cu un scor în ceașcă de peste 85 de puncte, această cafea concentrează toată puterea și diversitatea — asemenea bivolului de la care își ia numele — oferind în același timp o calitate și o valoare irezistibile.
Profilul unic de gust al cafelei Embogo evocă peisajele diverse ale regiunii în care este produsă cafeaua. De la impunătorii munți Rwenzori, cu vârfuri acoperite de zăpadă, până la frumoasa savană verde a câmpiilor, ecosistemele variate în care este cultivată această cafea oferă condiții ideale pentru obținerea unor cafele dulci și dense.
Calitatea remarcabilă a acestei cafele este un rezultat direct al altitudinilor ridicate și al solurilor fertile din regiunile în care este cultivată. Cafeaua este, de obicei, principala cultură comercială pentru fermieri, însă majoritatea practică și cultivarea intercalată a arborilor de cafea alături de bananieri, plantani și pomi fructiferi. Aceste culturi intercalate constituie o parte importantă din alimentația familiei pe parcursul anului. Fermierii culeg manual și selectiv cireșele coapte și le livrează la stațiile de spălare sau agenților din lanțul de aprovizionare din apropiere. La recepție, cireșele sunt sortate cu atenție, fiind eliminate cele necoapte, supracoapte și orice impurități.
Asigurarea calității începe imediat ce fermierii livrează cireșele. Toate cireșele sunt flotate în recipiente mici ca prim pas de verificare a calității. După flotare, cireșele sunt transportate pe paturi de uscare ridicate.
Fiecare masă de uscare are lucrători dedicați care se ocupă exclusiv de îngrijirea cireșelor aflate la uscare. Aceștia greblează frecvent cireșele pentru a asigura o uscare uniformă și monitorizează constant condițiile meteo, pentru a proteja cafeaua de ploaie, exces de umiditate și expunere excesivă la soare. Fiecare masă este etichetată cu informații de trasabilitate ale lotului.