UGANDA Mount Elgon Kapchorwa

PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preaparare Espresso ; Filtru

MACINARE: Boabe ( Livrare Standard)

PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile

Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.

Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Muntele Elgon, un vulcan stins situat în regiunea Bugisu din Uganda, aproape de granița cu Kenya, este o zonă importantă de cultivare a cafelei. Combinația unică de altitudine, microclimate și diversitate a solului de pe versanții Muntelui Elgon creează condiții ideale pentru cultura cafelei.

Cafeaua Arabica din regiune beneficiază de acesti factori de mediu favorabili, prosperând în solurile vulcanice, precipitațiile abundente și umbra naturală oferită de pomii de banane. Proiectul Kyagalanyi Muntele Elgon, care a început în 2007, a implicat peste 11.000 de familii de micii fermieri. Această inițiativă funcționează printr-un lanț valoric cuprinzător, în cadrul căruia pergamentele de cafea sunt achiziționate de la grupurile de fermieri, în timp ce stațiile de spălare cumpără cireșe roșii proaspete de la fermieri pentru o procesare ulterioară.

Zona Kapchorwa, situată la o altitudine ridicată pe Muntele Elgon, este cunoscută pentru precipitațiile sale abundente și expunerea limitată la lumina soarelui. Aceste condiții climatice influențează semnificativ metodele de procesare a cafelei. Procesarea naturală a cafelei în Kapchorwa implică o manipulare atentă, care include perioade mai lungi de uscare în sere, comparativ cu alte regiuni, cum ar fi Rwenzori, unde lumina soarelui este mai intensă.

După recoltare, fermierii locali livrează cireșele culese proaspăt la stațiile de spălare. Doar cireșele coapte și dense sunt selectate pentru uscarea controlată pe paturi înălțate. Odată ce procesul de uscare este complet, păstăile de cafea sunt transportate la Namanve pentru decorticare și procesare finală.

Mai mult de 1.700 de fermă au adoptat strategii de îmbunătățire a mediului. Compania se concentrează, de asemenea, pe egalitatea de gen și pe emancipare. În parteneriat cu Strauss și aBi Trust, Kyagalanyi a implementat programul „Gender for Growth” (Gen pentru Creștere). Până în 2020, acest program ajunsese la 1.613 gospodării și continuă să își extindă sprijinul către mii de familii care cultivă cafea.